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Montar restaurante: importancia de tener un buen menú

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Montar restaurante es uno de los objetivos que mayor rentabilidad ofrece, porque es un tipo de negocio que siempre tendrá clientes, puesto que todos necesitamos comer y recrearnos. Sin embargo, representa un gran reto, debido a que estar a la altura de la variedad de los gustos de los comensales no es nada fácil.

De igual forma, debemos tener en cuenta que se trata de un área en la que existe mucha competitividad, ya que la oferta es alta y el público es exigente; en consecuencia, la carga de poseer un elemento diferenciador es mayor que en otra clase de ámbitos comerciales.

Ahora bien, tales retos, lejos de desanimarnos o alejarnos del cumplimiento de nuestros propósitos, deben impulsarnos a alcanzar la excelencia, planteando estrategias innovadoras y, por ello, el menú figura entre los aspectos que más nos conviene utilizar para tal fin.

Básicamente, este no es otra cosa que una lista de los platos que ofrece el restaurante, pero si somos astutos puede ser mucho más que ello. Así pues, a través de él, es posible influir en la decisión de los clientes con el objeto de que estos elijan las alternativas que aportan los mayores beneficios económicos, o bien se inclinen por aquellas que forman parte de la identidad del negocio.

Úsalo como estrategia de marketing

Además de los beneficios tradicionales que percibimos al tener el menú adecuado, recientemente se le ha añadido un valor adicional que lo ha convertido en el recurso de mayor relevancia dentro de las estrategias de marketing de los restaurantes.

Así pues, enfocarnos en el diseño ideal, nos da la oportunidad de incluir en él promociones y ofertas que atraigan al público. Así mismo, contribuye con la imagen del local, la cual, como sabemos, tiene gran influencia en las decisiones de los comensales.

Pero nada de esto tendrá el efecto deseado si no combinamos el buen diseño del menú con una adecuada divulgación de su contenido. En la actualidad, las redes sociales son el mejor recurso para lograr este objetivo, y si sabemos administrarlas, lograremos captar al comensal mucho antes de que se tope con nuestro restaurante.